Колбас от Разложко представи България на международно изложение за храни

Традиционен колбас от разложкия край беше представен по време изложението на храни Тера Мадре Балкани 2016, което се състоя в Тирана, Албания, по-рано това лято.

Наред със зеленото сирене от Черни вит, емблематичните розови домати, куртовската капия, лютеницата по стара рецепта и смилянския фасул беше показан и нафпавок, приготвен от Дешка Кротева от село Горно Драглище.

Нафпавокът може да се сравни с известния колбас бански старец. Името му произлиза от метода, по който се приготвя. Надребненото месо, след като се овкуси с подправки, се тъпче в мехурите или се нафпва, както се казва по този край. След това се съхранява в пепел.