Хотелиерите от Банско настояват за кулинарна карта

Хотелиерите от Банско настояват за изготвянето на кулинарна карта, предназначена за туристи. С нейна помощ посетителите ще могат да се ориентират къде какво се предлага.

Според ресторантьори това ще доведе до създаването на специализирани ресторанти, които ще предлагат само местни ястия.

Ако кулинарната карта заработи, тогава, когато се каже, че един ресторант е регионален, той ще трябва да гарантира на клиентите си, че се зарежда само с продукти от този кулинарен регион.

Един от основните проблеми, с които се сблъскват ресторантьорите, е законовата забрана на гостите на малките частни хотели и къщи за гости да се предлагат домашно произведени ястия.

Разрешена е продажбата на плодове и зеленчуци, но само ако собствениците са регистрирани като земеделски производители.

Въпреки протестите на местните ресторантьори от Българската агенция по безопасност на храните – Благоевград обявиха, че ресторантьорите и хотелиерите ще имат право да предлагат домашни ястия по традиционни рецепти единствено и само, когато създадат необходимите условия за това.