Старите механджии в Банско основаха сдружение

25 от старите стопани на механи в курорта Банско основаха сдружението Старо Банско с цел да защитят автентичните бански рецепти за следващите поколения. До дни ще се осъществи и регистрирането на новата организация.

Не може да идва някой и да си измисля рецепта на капама, на чомлек, да слага в ястията каквото му падне. По този начин удря по имиджа на града ни, на традицията ни, твърди механджията Любен Пумпалов, известен в града като дядо Пене.

Сдружението ще се стреми да защити автентичните рецепти за града от експериментиране. Това ще запази уникалната традиция, с която регионът е известен, убедени са механджиите.

За целта организацията ще се бори за запазени марки, която определени механи ще носят. Там ще е задължително ястията да се приготвят по традиционни рецепти, персоналът да е облечен в национални носии и да се слуша единствено българска фолкорна музика.