Ресторант Леонардо - истинският италиански ресторант в Банско

Омръзна ли ви от механи в Банско

Рисковете да станете "втора ръка" туристи

Град Банско е пренаселен от механи. Стремежът към фолклорен момент в обстановката прави доста от тях еднотипни, губи се уникалността.

Тази еднотипност до голяма степен проличава и в менютата - те не са толкова разнообразни като в големите ресторанти и общо взето ястията в дадена механа, могат да се намерят на още много места.

Често може да се случи и да се преиграе с музиката на живо - македонският фолклор да премине в чалга, а музикантите да тръгнат от маса на маса и с различни "парчета" да карат клиентите да се почувстват длъжни да им платят.

В добавка може и някой, облечен в костюм на анимационен герой, каквито ги има по всички панаири, да тръгне по масите да притиска клиентите за "атрактивни снимки".

В същото време голяма част от тези заведения "избиват наеми" и държат високи цени. Още повече, че Банско е посещаван от много чужденци, които харчат по-лесно от българите.

Така на места определено личи разлика в отношението към българските и към чуждестранните туристи - клиентите с по-скромни поръчки предизвикват и "по-скромно" внимание и обслужване.

Тук често има фамилиарно отношение, което вероятно цели да предразположи посетителите в свойствена обстановка. Но когато на практика е съпроводело например с дълго чакане на поръчките, неточно изпълнение и нехайство за грешките от рода на "келнерът винаги е прав и много зает", това отношение засилва негативния ефект.

Проблемът се усилва, когато персоналът в дадената механа е оборотен - хората не се обвързват всеотдайно с работата, защото нямат дълготрайни планове за нея.

Докато в големите, целогодишно работещи ресторанти в Банско - като например луксозният италиански ресторант "Леонардо", персоналът минава специализирано обучение включително с психолози, за да може да "разчита" поведението на клиентите и да отгатва желанията им.

Това прави присъствието на сервитьорите дискретно, уважително и винаги навременно - и като обслужване, и като компетентни консултации за менюто.

Защо до подбираме уникалните заведения

За да бъде почивката запомняща се, е добре човек да избира уникални места и заведения.

Подходящи за това са специализираните ресторанти, като да речем ресторант Фондю - единственият ресторант в Банско за алпийска кухня от Швейцария, а също така и от Франция.

Сред клиентелата на тези ресторанти има добри познавачи и ценители, които знаят каква храна търсят, а също така знаят и правата си.

Така ястията са с гарантирано автентични, неподправени вкусове и аромати, и приготвяни от екологични продукти, защото готвачите не могат да си позволят отклонения от оригиналните рецепти на съответната национална кухня.

Дори външният вид на блюдата е подчертано естетичен, с различни артистични решения. Зад всичко това главните готвачи застават с имената и кариерата си на подробните сайтове на тези ресторанти, включващи пълна информация за менютата, за екипи, снимки, виртуални разходки и т.н.

Очакванията към тези заведения са високи и неспазването на кулинарните правила бързо би нарушило реномето им. Същото важи и за обслужващия персонал, защото вниманието към клиента трябва да защитава петзвездната категория. Тук не е възможно например да поднесат вино, което не е в менюто; напитките са запечатани в оригинални бутилки и качествата им могат подробно да се обсъдят със сервитьора.

В някои от този тип заведение има и специален консултант за видовете вино. Обстановката в тези ресторанти обикновено насочва към съответните националните традиции на дадената държава, което ги прави интересни като атмосфера на специфични култури и бит.

Освен това са просторни, позволяват масите да са с достатъчно лично пространство за клиентите, а не наслагани нагъсто, има също така и сепарета.

Често се предлага и атракция - секции за шоу кукинг, където по желание клиентите могат да се настанят, за да гледат на живо как се приготвят ястията им. Така те са подходящи и за романтична среща, и за лично, или семейно празненство, и за фирмени тържества